『glycine』(グリシーヌ/ザタワーホテルナゴヤ)でちょっと贅沢ランチ

今回は、名古屋、久屋大通のシンボルであるテレビ塔内にあります、ザ タワーホテル ナゴヤの４Fにある『glycine（グリシーヌ）』さんでランチをいただきましたのでご紹介させていただきます。

名古屋テレビ塔内　ザ タワーホテル内４階のロケーション

1954年の完成した名古屋テレビ塔「登録有形文化財」ですが、2020年、名古屋テレビ塔はTHE TOWER HOTELに生まれ変わったそうです。

思わずテレビ塔の入り口の方に行ってしまうのですが、ホテルの入口は南側にあります。

入ってすぐのエレベーターでロビー階（実際は４階）まで上がります。（２階にはLilyというレストランもあります。また近いうちにこちらもご紹介させていただきたいと思います。こちらもオススメです。）

４階から久屋大通パークが見渡せます。

こちらのホテル、スモールラグジュアリーホテルです。

地元ですと、なかなか宿泊もする機会がないのですが、宿泊もしてみたいですね。

ホテルのロビー階も、おしゃれな雰囲気です。ギャラリーもあります。

レストランはどこにあるのかしらと思っておりましたら、なんと、こちらの壁？扉？を開けていただくと、レストランになります。

お店に入ると。。。

店内は、このような雰囲気です。そこまで広くはないですが、この後すぐにほぼ満席になってしまいました。女性率もやはり高いです。

辻村修シェフのお店、地元作家のインテリアも楽しめる

【グリシーヌ】は仏語で”藤”。

デコレーションプレートも藤のような柔らかい色で素敵です。

こちらでは、地元作家のテーブルウェアやインテリアも楽しめます。

以前は八事にあったそうで、予約の取れないレストランとして 
数々のグルメ雑誌に掲載されてきた辻村修シェフのお店がリブランディングされたそうです。

ランチ　メニュー

本日のメニューです。

この日は6050円のコースにしました。

Amuse bouche 

スペシャリテ　フォアグラプリン 
フォアグラ　テリーヌ 　　

個人的には、メインのお料理より前菜の方が好きで気になります。

フォアグラがあると、すぐにお腹がいっぱいになってきてしまうのですが、あっさり目で美味しく、大変気に入りました！

Entree

豊浜さんのヒラメとホワイトアスパラの日向夏仕立て

春になるとホワイトアスパラとても食べたくなりますね。プリプリのヒラメとともに、日向夏でさっぱりしていて、こちらも、とっても美味しかったです。

Poisson or Viande

・Poisson or Viande （お肉かお魚が選べます）

子羊のロースト　

独特な臭みもなくて美味しくいただけました。

真鯛と豊浜産平貝　

春を感じる一品でした。

焼きたてのパンもフランボワーズ入りでパンをわると藤色で美しかったです。

Dessert

フランボワーズとミルクチョコのガナッシュ

イチゴとライムのソルベ

Mignardisest 

ミニャルディーズワゴン 

こちらが登場した時には、とても心が躍りました。しかし。。。。

この中から好きなだけ選べますが、すでにお腹いっぱいです。

あっさり目のマカロンや生キャラメル、マロングラッセなど頂きました。

Cafe ou The ou Tisane

コーヒー　エスプレッソ　紅茶　ハーブティーから選べます。

まとめ

東海三県の海山川の恵みを贅沢に用い、郷土の歴史・文化も取り入れた「レジョナール・キュイジーヌ」ということでした。

東京に20年ほど住んでいたのですが、名古屋は愛知県、岐阜県、三重県ととても食材が豊富で、とても美味しいものが多く、もっと、そういうことも知られていったらいいなと思っております。

最後までお読み頂きありがとうございました！

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